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Coelho à transmontana com favas

Especial Verão

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Coelho à transmontana com favas

Ingredientes

  • 750 g coelho

  • 250 g favas

  • 250 g cenoura(s)

  • 250 g batata(s)

  • 70 g banha

  • 100 g toucinho

  • 1 cubo(s) de caldo de carne

  • q.b. sal

  • q.b. Pimenta

Ingredientes

  • 1. 1. Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta.
  • 2. 2. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne.
  • 3. 3. Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal.
  • 4. 4. Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.

Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. 1. Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta.
  • 2. 2. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne.
  • 3. 3. Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal.
  • 4. 4. Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.

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