Costela de Ripa de Carneiro

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Costela de ripa de carneiro, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Costela de ripa de carneiro que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

14h18

10 porções

Valor nutricional

256,33 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 13/07/2007

Ingredientes

1 peça de costela de carneiro

2 dentes de alho descascados e esmagados

1/2 unidade de cebola pequena, descascada e em cubos

1/2 copo de vinho branco seco

1 xícara (chá) de água filtrada

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

1/2 colher (chá) de sal

Como Fazer

1. Limpe totalmente a costela e separe o matambre (aproveite para prepará-lo recheado).
2. Num recipiente de louça, refratário ou plástico (nunca de metal), misture todos os ingredientes de tempero e mergulhe neles a costela.
3. Deixe marinando por 12 horas na geladeira.
4. Quando for assar, retire da geladeira e deixe pelo menos 1 hora em temperatura ambiente.
5. Leve à grelha a uma distância de 40cm do braseiro forte e deixe durante 40 minutos com a parte dos ossos voltada para baixo.
6. Depois vire e deixe mais 10 minutos para dourar a camada mais generosa de carne.
7. Sirva cortando a peça entre os ossos, separando cada ripa com sua devida porção de carne.

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