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Costelinha de Porco Assada

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Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Em uma tigela pequena misture os ingredientes da marinada, e coloque as costelinhas para temperar.
  • 2. Na tigela misture muito bem o shoyu, o mel, a mostarda, o louro, o azeite, o suco de limão, o gengibre, o alho, a pimenta e o sal.
  • 3. Reserve.
  • 4. Coloque as costelinhas em um refratário.
  • 5. Tampe o refratário ou cubra-o com papel alumínio e leve à geladeira, por no mínimo 12 horas, para que os temperos sejam muito bem absorvidos.
  • 6. Após o tempo de descanso, tire as costelinhas da geladeira e pré-aqueça o forno em 180°c.
  • 7. Misture as costelinhas com os temperos no refratário novamente e arrume-as uma ao lado da outra.
  • 8. Cubra com papel alumínio.
  • 9. Após 5 minutos de forno ligado, coloque as costelinhas para assar.
  • 10. Asse por 1 hora e 15 minutos, aproximadamente.
  • 11. Tire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220°c e asse as costelinhas por mais 20 a 30 minutos, regando a cada 5 minutos com o molho que se forma no refratário.
  • 12. Quando estiverem bem coradas e com a carne soltando do osso, desligue o forno e pronto.
  • 13. O segredo de uma carne de porco muito macia, úmida e temperada, seja costelinha, lombo ou pernil, é o descanso com os temperos por pelo menos 12 horas e o cozimento lento, em baixa temperatura e com papel alumínio.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções

Comentários (2)

Ao inves de gengibre, louro e pimenta eu coloquei 2 caldo knorr, bacon e costela, coloquei um pouquinho de pimenta malagueta seca para dar sabor e nao coloquei sal! Ficou mtoooo bom!!!

Ao inves de gengibre, louro e pimenta eu coloquei 2 caldo knorr, bacon e costela, coloquei um pouquinho de pimenta malagueta seca para dar sabor. Ficou mtoooo bom!!!

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