Coxas de Frango Com Polenta

Ingredientes

• 1. Misture o alho com o sal e tempere os pedaços de frango.

• 2. Frite - os no oleo quente, mexendo de vez em quando ate dourar.

• 3. Adicione um pouco de agua, raspe bem o fundo da panela e junte o tomate, a agua restante e a erva doce.

• 4. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada e mexendo de vez em quando ate amaciar (cerca de 35 minutos).

• 5. Depois, misture as azeitonas e sirva acompanhado da polenta reservada.

• 6. Polenta:

• 7. Em uma panela, misture bem a farinha com o caldo de frango quente e leve ao fogo, mexendo sempre ate cozinhar e engrossar (cerca de 10 minutos).