Coxinha de Mandioquinha

Ingredientes

• 1. Coloque a água, o louro, a cebola, o caldo de carne em pó, o sal e a carne em uma panela de pressão.

• 2. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.

• 3. Em seguida, retire a carne e desfie.

• 4. Reserve o caldo do cozimento.

• 5. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola.

• 6. Junte os pimentões verde, vermelho e amarelo, o sal, a pimenta e as azeitonas.

• 7. Cozinhe por alguns minutos.

• 8. Adicione o caldo do cozimento reservado, o vinagre de vinho e a carne desfiada. Misture.

• 9. Cozinhe por mais alguns minutos.

• 10. Retire da frigideira e coloque em um refratário.

• 11. Decore com salsinha.