Coxinha Dourada
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Massa:
- 2.Numa panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o azeite, a manteiga, o caldo de galinha em po, a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta e os temperos a gosto.
- 3.Deixe ferver.
- 4.Acrescente as farinhas de trigo e de milho de uma so vez, mexendo com uma colher de pau.
- 5.Deixe cozinhar sempre mexendo por cinco minutos.
- 6.Desligue, coloque em um refratario e deixe amornar a massa.
- 7.Abra porçoes da massa na palma das maos e empregue o recheio.
- 8.Feche as coxinhas.
- 9.Passe pelo ovo e a farinha de rosca.
- 10.Frite em oleo quente e escorra sobre papel absorvente.
- 11.Recheio:
- 12.Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola.
- 13.Junte o tomate, a salsinha e os temperos a gosto e o peito de frango cozido e desfiado.
- 14.Misture e reserve.
- 15.Dica:
- 16.E necessario que o caldo esteja fervendo para juntar as farinhas de milho e de trigo.
por Miriam Antraco de Lima
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