Crema di riso all milanese

Ingredientes

• 1. Tire o tutano do osso e reserve,

• 2. Numa panela fria coloque o arroz, o creme de leite uma pitada de flor de sal em fogo baixo deixe cozinhar se secar coloque pouco de água, quando estiver quase cozido acrescente o açafrão não pode ficar seco tem que estar bem úmido.

• 3. Coloque o arroz num liquidificador e vai pulsando ate virar um creme se estiver muito denso.

• 4. Pingue água, pois tem que ficar cremoso e não mole.

• 5. Montes os pratos.

• 6. Em uma frigideira com 2 gota de azeite, coloque no fogo e acrescente os tutanos e deixe grelhar os dois lado tire e coloque no prato bem no centro do crema e salpique o tutano com flor de sal, o chocolate ralado e sirva.