Creme de bacalhau

Ingredientes

• 1. Demolhe o bacalhau de véspera.

• 2. Limpe-o tirando-lhe a pele e as espinhas.

• 3. Descasque as batatas, o alho e a cebola.

• 4. Corte os legumes grosseiramente para uma panela, junte o bacalhau, regue com um fio de azeite e junte a salsa picada.

• 5. Cubra com água e leve a cozer.

• 6. Quando estiver cozido passe tudo com a varinha mágica de forma a obter um creme.

• 7. Tempere a gosto de sal.

• 8. Adicione o azeite lentamente enquanto mexe, para que fique cremoso.

• 9. Sirva de seguida.

• 10. Se a sopa repousar deve mexer sempre muito bem antes de servir pois o azeite tem tendência a acumular-se no cimo