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Peixes e Frutos do Mar

Creme de Lagosta

Creme de Lagosta

0

Tempo de preparo

21 min

Porção

5 porções

Cifrão

Valor por porção

R$9,66

Informação nutricional

Valor nutricional

436,54 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 21/05/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Derreta a manteiga num tacho.

  • 2. Junte a cebola e o aipo e cozinhe em lume brando até os legumes estarem tenros.

  • 3. Polvilhe com a farinha, misture com uma colher de pau, mas não a deixe alourar.

  • 4. Regue aos poucos com o caldo de lagosta, não parando de mexer.

  • 5. Junte o leite e as natas e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos.

  • 6. Acrescente a lagosta e o vinho do Porto, rectifique o tempero de sal e pimenta e cozinhe durante mais 5 minutos.

  • 7. Deite no copo misturador e bata até obter um creme liso e homogéneo.

  • 8. Leve de novo ao lume, só o tempo necessário para que a sopa fique bem quente.

  • 9. Distribua-a por 8 pratos de sopa do serviço e polvilhe com um pouco de salsa picada. Sirva de seguida.

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