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Croquete de carne

Croquete de carne

diet

0

Tempo de preparo

1h1

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,91

Informação nutricional

Valor nutricional

148,25 kcal

Sandra Silva

Receita enviada por Sandra Silva

Em 28/10/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma panela de pressão, doure bem os pedaços de coxão duro e o toucinho. Em seguida, jogue as cebolas e o alho, deixe refogar um pouco. Jogue um pouco de vinho branco (opcional) e quase cubra com água, tampe a panela de pressão e deixe por 40 minutos, até ficar bem macia a carne.

  • 2. Quando abrir a tampa e tiver bastante molho, deixe ferver para reduzir um pouco o caldo.

  • 3. Enquanto a carne cozinha na panela de pressão prepare o molho branco com metade do leite e a outra metade de caldo de carne. Depois de pronto, deixe esfriar bem.

  • 4. Quando estiver frio misture a gema, a noz moscada, a pimenta, o sal e o queijo ralado (tudo à gosto).

  • 5. Retire a carne da panela, deixando o molho. Passe a carne pelo processador, até virar uma pasta.

  • 6. Pegue o molho que ficou na panela e junte à pasta. Depois, misture a carne com o molho branco, passe as bolinhas no ovo com sal e na farinha de rosca.

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