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Croquetes de Camarão e Azeitonas Pretas

Especial Verão
Croquetes de Camarão e Azeitonas Pretas

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Croquetes de Camarão e Azeitonas Pretas

Ingredientes

  • Básico

  • 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo de milho

  • 3 dentes de alho socados

  • 1 cebola grande picadinha

  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê

  • 500g de camarões limpos, temperados e cozidos rapidamente

  • na manteiga e triturados grosseiramente

  • 1 xícara (chá) de molho de tomates

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite

  • 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento dos camarões

  • 2 tabletes de caldo de camarão

  • 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas, espremidas e ainda

  • quentes

  • 1 folha de louro

  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto

  • 1 colher (sobremesa) de tempero desidratado

  • 2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo

  • " xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

  • 1/2 xícara (chá) de salsinha verde picadinha

  • Empanar

  • 1 ovo ligeiramente batido

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (opcional: macarrão

  • cabelo de anjo ou corn flakes)

  • Óleo para fritar

Ingredientes

  • 1. Refogue numa panela grande, o azeite ou óleo de milho, o azeite
  • 2. de dendê, o alho, a cebola e reserve.
  • 3. Em seguida, acrescente os camarões, o molho de tomates, o leite,
  • 4. o caldo de camarão, os tabletes e as batatas cozidas, tempere a
  • 5. gosto. Assim que iniciar fervura, junte a farinha de trigo de uma
  • 6. só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que solte da
  • 7. panela.
  • 8. Desligue o fogo, e acrescente as azeitonas pretas e a salsinha.
  • 9. Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar. Trabalhe a massa
  • 10. e modele os croquetes passando-os pelo ovo batido e farinha de
  • 11. rosca ou macarrão cabelo de anjo (aletria) ou, ainda, em corn
  • 12. flakes. Frite em óleo quente.

Ingredientes (24)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Refogue numa panela grande, o azeite ou óleo de milho, o azeite
  • 2. de dendê, o alho, a cebola e reserve.
  • 3. Em seguida, acrescente os camarões, o molho de tomates, o leite,
  • 4. o caldo de camarão, os tabletes e as batatas cozidas, tempere a
  • 5. gosto. Assim que iniciar fervura, junte a farinha de trigo de uma
  • 6. só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que solte da
  • 7. panela.
  • 8. Desligue o fogo, e acrescente as azeitonas pretas e a salsinha.
  • 9. Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar. Trabalhe a massa
  • 10. e modele os croquetes passando-os pelo ovo batido e farinha de
  • 11. rosca ou macarrão cabelo de anjo (aletria) ou, ainda, em corn
  • 12. flakes. Frite em óleo quente.

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