Cuscuz de Sardinhas

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo uma panela com a cebola ralada, o óleo, o caldo de carne e o alho poró picado e frite-os por 3 minutos.

• 2. Junte o tomate, tempere com sal e deixe em fogo baixo por 15 minutos, ou até obter um molho denso.

• 3. Passado esse tempo, junte as latas de sardinhas e as azeitonas.

• 4. Deixe no fogo até fique um molho bem denso (cerca de 8 minutos).

• 5. Adicione o palmito e as ervilhas.

• 6. Deixe cozinhar por 3 minutos.

• 7. Adicione a salsinha e o manjericão.

• 8. Mexa bem.

• 9. Adicione as farinhas, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

• 10. Vai se formar uma massa homogênea.

• 11. Abra a lata de sardinha em azeite e corte-as ao meio longitudinalmente.

• 12. Unte uma forma de pudim com azeite e coloque as metades de sardinhas, as fatias de tomate e os ovos, alternadamente, nas paredes da forma.

• 13. Retire a massa do fogo e coloque na forma pressionando-a bem.

• 14. Espere esfriar e desenforme.

• 15. Sirva em fatias generosas.