Doce de Amêndoa e requeijão

Ingredientes

• 1. Começa cpor escaldar as amêndoas, escorra e pele-as. Rale e reserve.

• 2. Em seguida leve ao lume o açucar coberto de agua até obter ponto de cabelo.

• 3. Junte a amendoa que reservou e o requeijão previamente passado por um passador.

• 4. Deixe ferver lentamente. mexa com um batedor de varas até engrossar.

• 5. Retire do lume e deixe amornar. Depois adicione as gemas previamente batidas, misture bem e leve novamente ao lume. cozinhe sem parar de mexer.

• 6. Não deixe ferver demasiado, só até a gemada cozer.

• 7. Por ultimo, coloque o doce num recipiente que vá ao forno e a mesa. Deixe arrefecer e leve ao forno quente para dourar rapidamente.