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Doce de Batata-Doce (gostinho de infância)

Doce de Batata-Doce (gostinho de infância)

sem lactose

0

Tempo de preparo

3h20

Porção

35 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,47

Informação nutricional

Valor nutricional

108,82 kcal

Viviane Marques

Receita enviada por Viviane Marques

Em 31/05/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque as batatas lavadas na panela de pressão e acrescente água até cobrí-las.

  • 2. Deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos, tempo suficiente para amolecer as batatas.

  • 3. Retire, descasque e esprema as batatas com um espremedor ou um garfo.

  • 4. Leve o purê ao fogo (de preferência com a panela preaquecida, para agilizar o processo), acrescente o açúcar e vá mexendo até dissolvê-lo.

  • 5. Em seguida, diminua o fogo e coloque o leite de coco.

  • 6. Enquanto cozinha, dissolva a gelatina em 10 colheres (sopa) de água morna (eu usei a própria água do cozimento das batatas). Depois, é só misturar à panela.

  • 7. Continue com o doce no fogo, mexendo, por aproximadamente 5 minutos ou até que desgrude do fundo da panela.

  • 8. Espalhe o doce em uma travessa grande, salpique coco ralado e leve para gelar por 2 horas.

  • 9. Retire, corte com uma fôrma ou a boca de um copo e sirva.

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Comentários
Viviane Marques

Viviane Marques

31/05/2010

Tem gostinho de infância, festa junina, etc. Fica com sabor igualzinho ao do bar, embora a consistência seja um pouquinho diferente. E é natural. E higiênico, já que no bar nem sempre isso é prioridade, rs.