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Docinho de Abacaxi Glaçado

Especial Verão
Docinho de Abacaxi Glaçado

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Ingredientes (12)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Bata no liquidificador o abacaxi e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • 2. Se necessário, adicione água. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos, ou até encorpar.
  • 3. Retire do fogo. Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, a metade da manteiga, as nozes e o abacaxi e misture bem.
  • 4. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 35 minutos, ou até o doce desgrudar do fundo da panela.
  • 5. Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela e deixe amornar por 20 minutos.
  • 6. Unte as mãos com a manteiga restante e faça 70 doces pequenos na forma de croquete.
  • 7. Reserve. Cobertura: coloque em uma tigela refratária o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de abacaxi.
  • 8. Misture bem até o açúcar dissolver.
  • 9. Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até ficar líquido.
  • 10. Com um garfo, espete os docinhos e passe-os, um a um, pela cobertura (sem tirar do banho-maria), deixando uma camada bem fina.
  • 11. Distribua os docinhos em uma folha de papel-manteiga untada com a manteiga e espere a cobertura ficar firme.
  • 12. Repita a operação, passando rapidamente os docinhos pela cobertura.
  • 13. Com a cobertura ainda quente, decore os docinhos com cubinhos de abacaxi. Deixe a cobertura ficar firme.
  • 14. Se preferir, grafite chocolate derretido sobre os docinhos e coloque-os em forminhas de papel.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

Ingredientes otimos! Mas nao obtive um bom resultado sabor e aparencia!! Ninguem em casa gostou.....ja estou procurando outra receita!!

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