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Empadão de Bacalhau

Especial Verão
Empadão de Bacalhau
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Empadão de Bacalhau

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado

  • 6 batatas

  • 2 maços de couve manteiga

  • 3 cebolas

  • 6 dentes de alho

  • 3 ovos

  • 250 ml de azeite de oliva

  • 1 colher (sopa) de vinagre branco

  • 1 colher (sobremesa) de mostarda

  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes

  • 1. Descasque as cebolas e os alhos e corte-os às rodelas muito finas. Separe as folhas das couves , lave-as e retire-lhes os talos mais duros. Numa panela ponha água temperada com sal e quando ferver junte as couves e cozinhe-as até ficarem "al dente".
  • 2. Lave muito bem as batatas e cozinhe-as inteiras e com casca, juntamente com 2 ovos. Cozinhe o bacalhau durante 10 minutos, escorra-o, retire sua peles e espinhas e parta-o em pedaços grandes.
  • 3. Enquanto isso, descasque e pique as cebolas e os alhos e leve para dourar no azeite, em uma frigideira.
  • 4. Quando tudo estiver cozido proceda da seguinte maneira: descasque as batatas, os ovos e corte tudo em rodelas. Escorra muito bem a couve.
  • 5. Prepare a maionese: despeje o ovo restante no liquidificador ou numa tigela, junte a mostarda e tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite devagarinho e bata aos poucos, até engrossar, e junte depois o vinagre .
  • 6. Num pirex coloque em camadas alternadas, a cebolada, o bacalhau, as couves, as batatas e os ovos . Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Espalhe sobre a última camada que deve ser de batata, a maionese e leve a forno aquecido a 200ºC até dourar. Sirva quente.

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Descasque as cebolas e os alhos e corte-os às rodelas muito finas. Separe as folhas das couves , lave-as e retire-lhes os talos mais duros. Numa panela ponha água temperada com sal e quando ferver junte as couves e cozinhe-as até ficarem "al dente".
  • 2. Lave muito bem as batatas e cozinhe-as inteiras e com casca, juntamente com 2 ovos. Cozinhe o bacalhau durante 10 minutos, escorra-o, retire sua peles e espinhas e parta-o em pedaços grandes.
  • 3. Enquanto isso, descasque e pique as cebolas e os alhos e leve para dourar no azeite, em uma frigideira.
  • 4. Quando tudo estiver cozido proceda da seguinte maneira: descasque as batatas, os ovos e corte tudo em rodelas. Escorra muito bem a couve.
  • 5. Prepare a maionese: despeje o ovo restante no liquidificador ou numa tigela, junte a mostarda e tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite devagarinho e bata aos poucos, até engrossar, e junte depois o vinagre .
  • 6. Num pirex coloque em camadas alternadas, a cebolada, o bacalhau, as couves, as batatas e os ovos . Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Espalhe sobre a última camada que deve ser de batata, a maionese e leve a forno aquecido a 200ºC até dourar. Sirva quente.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções

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Eu irei fazer esta receita no dia DAS MÃES,para minha Mãe, e meus amigos e sobrinhos.

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