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Empanada Argentina

Empanada Argentina

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Ingredientes (16)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Doure ½ kg de cebola cortada em tiras em 50g de manteiga sem sal.
  • 2. Junte 500g de alcatra picada na ponta da faca por 5 minutos, em fogo alto, mexendo sempre para não queimar a cebola.
  • 3. Acrescente 1 tablete de caldo de carne esfarelado e os temperos a gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, páprica picante, sal e pimentadoreino).
  • 4. Misture muito bem e cozinhe, em fogo alto, por +/5 minutos ou até secar.
  • 5. Junte 1 xícara (chá) de azeitona verde picada , ½ xícara (chá) de uva passa preta e cebolinha verde picada a gosto.
  • 6. Deixe esfriar, transfira para outro recipiente e leve à geladeira.
  • 7. Retire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados. Misture bem. Reserve.
  • 8. Modo de preparo da massa:
  • 9. Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo misturada com 1 colher (sobremesa) de sal fino acrescente 100 g de margarina para folhado nesta mistura fazendo uma farofa.
  • 10. Junte a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa.
  • 11. Trabalhe bem a massa com as mãos e dividaa em 16 bolas de 50g.
  • 12. Abra a massa com um rolo, até a espessura de +/2 mm de altura e corte discos de 13 cm de diâmetro cada, com um cortador.
  • 13. Reserve cada disco separado um do outro com papel filme.
  • 14. Montagem das empanadas:
  • 15. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco.
  • 16. Umedeça a borda do disco com água e feche como um pastel.
  • 17. Dobre a borda formando pregas. Coloque em forma enfarinhada.
  • 18. Pincele as empanadas com gema e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 15 minutos.

Tempo de preparo:

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