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Enchiladas Mineiras

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Ingredientes (17)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Para hacer la salsa se licuan todos los ingredientes.
  • 2. Las tortillas se pasan por la salsa y se fríen en la manteca o el aceite caliente.
  • 3. Se rellenan rápidamente y se enrollan.
  • 4. En la misma grasa se fríen las papas y las zanahorias.
  • 5. Las enchiladas se acomodan en un platón, se cubren con las verduras fritas, luego la lechuga picada (también se puede poner de cama si lo prefiere).
  • 6. Se espolvorean con el queso rallado y se adornan con las rajitas de chile en escabeche.
  • 7. Presentación
  • 8. Sirva en platos individuales acompañados por ensalada fresca. Pueden servirse con una pieza de pollo cocido y frito.

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