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Escondidinho Aveludado da Mama

Escondidinho Aveludado da Mama

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Ingredientes (25)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Primeira parte: Purê maravilha
  • 2. Junte as batatas amassadas, os 2 ovos, a margarina, e misture bem.
  • 3. Adicione o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada ralada de acordo com o seu paladar.
  • 4. Acrescente farinha de trigo até dar liga.
  • 5. Por último, coloque o fermento.
  • 6. Misture bem e reserve.
  • 7. Segunda parte: Creme de milho aveludado
  • 8. Leve uma panela média ao fogo baixo com a margarina.
  • 9. Adicione a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.
  • 10. Quando estiver dourado, junte a manjerona picada.
  • 11. Acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.
  • 12. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  • 13. Adicione o milho escorrido e mexa.
  • 14. Acrescente aos poucos o leite, e mexa até engrossar e se tornar um creme aveludado.
  • 15. Verifique se o sal está no ponto certo.
  • 16. Desligue o fogo e acrescente a esse creme aveludado, uma lata de creme de leite sem o soro.
  • 17. Mexa até ficar bem homogêneo.
  • 18. Junte o tempero verde e misture bem.
  • 19. Reserve.
  • 20. Finalização:
  • 21. Unte um refratário redondo com margarina.
  • 22. Faça uma camada com metade do purê de batatas.
  • 23. Reserve a outra parte.
  • 24. Coloque todo o creme de milho aveludado.
  • 25. Salpique metade do queijo mussarela ralado.
  • 26. Cubra com o restante do purê de batatas.
  • 27. Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e salpique a batata palha.
  • 28. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a batata palha fique bem dourada e o queijo esteja todo derretido.
  • 29. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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