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Escondidinho de Carne seca

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
  • 2. Dica:Se não tiver tempo, basta aferventar a carne seca três vezes para que ela vai ficar no ponto, pronta para uso.
  • 3. Cozinhe a carne seca 50 min e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), depois de bem misturado coloque o creme de leite, manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca, a salsa e cebolinha, coentro, tomate, pimentão e bacon, deixe apurar um pouco. Em um refratário coloque o purê de mandioca, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão, e salpique muçarela e queijo coalho por cima. Leve ao forno quente rapidamente para gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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