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Escondidinho de Carne-seca

Especial Verão
Escondidinho de Carne-seca

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Escondidinho de Carne-seca

Ingredientes

  • * 500 grama(s) de mandioca cozida

  • * 50 grama(s) de manteiga

  • * 1/2 cebola média ralada

  • * 1 xícara(s) de chá de leite

  • * 100 grama(s) de queijo mussarela ou parmesão ralado

  • * 200 grama(s) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

  • * Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

  • 1. Esprema a mandioca no espremedor de purê. Leve-a ao fogo, acrescente boa parte da manteiga, o leite, o sal e tempere a gosto. Reserve.
  • 2. Em outra panela, leve ao fogo a cebola com uma colher de manteiga e acrescente a carne-seca já desfiada. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
  • 3. Em um recipiente alto untado com manteiga, coloque metade da massa, o refogado de carne-seca acima e cubra com o resto da massa.
  • 4. Leve ao forno para gratinar polvilhando o queijo por cima.
  • 5. Receita do chef José Ricardo Pereira, do Bar do Melo
  • 6. Rua Madre de Deus, 1176, Mooca. São Paulo, SP
  • 7. Telefone: (11) 2601-3505

Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Esprema a mandioca no espremedor de purê. Leve-a ao fogo, acrescente boa parte da manteiga, o leite, o sal e tempere a gosto. Reserve.
  • 2. Em outra panela, leve ao fogo a cebola com uma colher de manteiga e acrescente a carne-seca já desfiada. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
  • 3. Em um recipiente alto untado com manteiga, coloque metade da massa, o refogado de carne-seca acima e cubra com o resto da massa.
  • 4. Leve ao forno para gratinar polvilhando o queijo por cima.
  • 5. Receita do chef José Ricardo Pereira, do Bar do Melo
  • 6. Rua Madre de Deus, 1176, Mooca. São Paulo, SP
  • 7. Telefone: (11) 2601-3505

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