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Escondidinho de Siri

Especial Verão
Escondidinho de Siri

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Escondidinho de Siri

Ingredientes

  • 1 kg de batatas

  • 1 vidro de leite de coco

  • 1/2 kg de carne de siri

  • 1 cebola média picadinha

  • 3 dentes de alho picadinhos

  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados

  • 1 colher de sopa de coentro (ou salsinha) picado

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes

  • 1. Cozinhe as batatas em água e sal. Esprema as batatas ainda quentes e leve em uma panela com a metade do leite de coco, pimenta-do-reino e sal, formando um purê. Reserve.
  • 2. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne de siri desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os tomates, o leite de coco restante, acerte o sal, a pimenta-do-reino e salpique o coentro (ou salsinha).
  • 3. Em um refratário untado com azeite coloque a carne de siri e cubra com o purê de batatas.
  • 4. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Cozinhe as batatas em água e sal. Esprema as batatas ainda quentes e leve em uma panela com a metade do leite de coco, pimenta-do-reino e sal, formando um purê. Reserve.
  • 2. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne de siri desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os tomates, o leite de coco restante, acerte o sal, a pimenta-do-reino e salpique o coentro (ou salsinha).
  • 3. Em um refratário untado com azeite coloque a carne de siri e cubra com o purê de batatas.
  • 4. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 6 porções

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