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Espaguete ao Vôngole

Espaguete ao Vôngole

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Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Lave bem o vôngole, e deixe de molho durante 1/2 hora em água e sal, para que os resíduos de areia se desprendam. Enxagüe em água corrente.
  • 2. Cozinhe o espaguete al dente.
  • 3. Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente o vinho branco e deixe ferver 1 minuto. Coloque a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione os vôngoles e tampe a panela, por 1 ou 2 minutos, até que as conchas se abram. Desligue e retire os vôngoles que não abriram, pois é sinal de que não estão frescos.
  • 4. Misture ao espaguete, e sirva imediatamente, com um fio de azeite.

Tempo de preparo:

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