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Espetinho de Tofu

Especial Verão

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Espetinho de Tofu

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha

  • 250 gr tofu

  • 3 dentes de alho

  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • sal a gosto

  • 12 unidades de tomate cereja

Ingredientes

  • 1. Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos.
  • 2. A seguir, retire o tofu e corte em 12 pedaços de 2cm X 3cm. Reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm. Reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates. Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.

Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos.
  • 2. A seguir, retire o tofu e corte em 12 pedaços de 2cm X 3cm. Reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm. Reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates. Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

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