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Espiral com Pimentão e Anchova

Especial Verão

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Espiral com Pimentão e Anchova

Ingredientes

  • pimenta do reino a gosto

  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

  • 1 dente de alho amassado

  • 4 filés de anchova escorridos e picados

  • 1 pimentão amarelo médio

  • 1 pimentão verde médio

  • 1 pimentão vermelho médio

  • 1 cebola cortada em rodelas finas

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 500g de macarrão espiral

Ingredientes

  • 1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • 2. Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
  • 3. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
  • 4. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
  • 5. Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macia.
  • 6. Pique os pimentões em tiras e adicione ao refogado.
  • 7. Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, por 5 minutos ou até ficarem macios.
  • 8. Acrescente a anchova e o alho e refogue por 5 minutos.
  • 9. Junte a salsa e a pimenta e retire do fogo.
  • 10. Escorra o macarrão, adicione o molho, misture e sirva a seguir.

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • 2. Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
  • 3. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
  • 4. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
  • 5. Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macia.
  • 6. Pique os pimentões em tiras e adicione ao refogado.
  • 7. Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, por 5 minutos ou até ficarem macios.
  • 8. Acrescente a anchova e o alho e refogue por 5 minutos.
  • 9. Junte a salsa e a pimenta e retire do fogo.
  • 10. Escorra o macarrão, adicione o molho, misture e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções

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