Estrogonofe de Carne
O estrogonofe de carne pode ser preparado com o filé mignon ou com a alcatra, que é uma opção mais em conta. Nesta receita de estrogonofe de carne, a pimenta do reino branca, a mostarda e o catchup garantem um sabor mais picante a esse prato russo que já está completamente incorporado à culinária brasileira.
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48 min
4 porções
Valor por porção
R$8,50
Valor nutricional
499,96 kcal
Créditos desta receita
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/estrogonofe-carne-394759.shtml
Ingredientes
Como Fazer
1. Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Junte a carne e tempere com o sal.
3. Mexa até a carne dourar de todos os lados.
4. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
5. Cozinhe até formar um molho espesso.
6. Se necessário, adicione água quente aos poucos.
7. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite.
8. Mexa por um minuto e retire do fogo.
9. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.
10. Dica: se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.
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