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faisão assado

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Amanhado o faisão, recheia-se com um pouco de banhas frescas de porco não derretidas e cortadas aos bocados. (A gordura, penetrando nas carnes, permite a cozedura sem a deixar secar).
  • 2. Cobre-se exteriormente com uma tira delgada de toucinho e assa-se no espeto ou no forno, que deve estar bastante quente.
  • 3. Cerca de 25 minutos será o bastante para a cozedura, devendo-se, então, tirar o toucinho e levar depois de novo o faisão ao forno para aloirar.
  • 4. Serve-se com o próprio suco desengordurado, acompanhado com meio limão e uma salada de agriões.

Tempo de preparo:

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