Fatias Recheadas com Creme e Coco

Ingredientes

• 1. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione uma pitada de açúcar.

• 2. Misture até obter um líquido.

• 3. Junte o leite morno e reserve.

• 4. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o amido de milho, a manteiga, o açúcar, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.

• 5. Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 6. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.

• 7. Deixe descansar por 10 minutos.

• 8. Abra porções da massa com auxílio do rolo e espalhe o recheio.

• 9. Enrole como se fosse rocambole.

• 10. Corte fatias de aproximadamente 2 dedos.

• 11. Após cortá-las, achate-as com a palma da mão.

• 12. Coloque-as em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

• 13. Deixe dobrar de volume.

• 14. Pincele com a gema.

• 15. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

• 1. Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), as gemas, o açúcar, o amido de milho dissolvido no leite reservado e baunilha ou raspas de limão (opcional).

• 2. Mexa até engrossar em fogo baixo.

• 3. Desligue o fogo e adicione o coco ralado.

• 4. Mexa e reserve.

• 5. OBS: Empregue o recheio frio.