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Feijoada carioca para 20 pessoas

Especial Verão
Feijoada carioca para 20 pessoas

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Ingredientes (19)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Selecione o feijão, lave e cubra com água deixando reservado por 3 horas. Lave as carnes salgadas e deixe de molho em água gelada. Escalde as carnes defumadas, tempere a carne fresca com sal, alho e pimenta do reino e reserve por 1 hora (geladeira).
  • 2. Leve ao fogo uma panela contendo óleo e toucinho.quando frito,junte o alho bem picado e frite sem alourar.adicione as carnes frescas e sal presas deixando rechear bem. Quando estiver meio cozidas acrescente os defumados, as folhas de louro e aguarde que cozinhem por alguns minutos. coloque a pinga tampe a panela e ferva por 5 min.
  • 3. agregue água quente que cubra tudo. Deixar que cozinhe por 10 min. Jnte o feijão e as cebolas fatiadas (que ficaram de molho em agua gelada, se necessário acrescente mais água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando
  • 4. quando as carnes estiverem macias e o caldo grosso a feijoada estará pronta..desligue o fogo e acrescente a cebola roxa cortadas em fatias bem finas na superfície da feijoada abafando por no mínimo 2 horas(melhor feita de véspera).
  • 5. Como servir: coloque o feijão numa tigela funda e em separado arrume as carnes cortadas em pedaços regulares dispostas em travessa. Acompanhe de arroz branco, couve a mineira, farinha de mandioca, laranja cortada em fatias, banana da terra frita, molho de pimenta.

Tempo de preparo:

Comentários (18)

gostei dessa receita, vou fazer no aniversário da minha esposa.

Sempre coloco as carnes junto com o feijão. nunca fiz dete jeito.Acho muita pinga,não vai alterar o sabor.

ainda não comi mais parece ótima vou fazer dia das maes

Maravilhosa

kkj

muito bom

Muito boa a receita!

a pessoa q falo q é muito feijao e pouca carne , esta muito errada,com sertesa nao comeu!!!

comi e adorei parabens

Só podia ser feijoada carioca, quase não tem carne. Para essa quantidade de feijão eu coloco 4 vezes mais carne. O que vc faz é mais para feijão a afeijoada

muito bom

eu adorei essa feijoada otima.

maravilhosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Vou por em prática e depois comento . Bjos

espero qe sim, pois tenho qe fazer imediatamente :O

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