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Feijoinha (feijoada Magra)

Especial Verão
Feijoinha (feijoada Magra)

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Feijoinha (feijoada Magra)

Ingredientes

  • 200g de lombo de porco fresco

  • 150g de lombo de porco salgado

  • 150g de carne seca

  • 150g linguiça calabresa

  • 500g de feijão preto

  • 2 folhas de louro

  • cheiro-verde

  • 1 cebola

  • 4 dentes de alho picados

  • óleo de soja para refogar

Ingredientes

  • 1. Deixe o feijão de molho na água, de véspera.
  • 2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera,na geladeira, trocando várias vezes a água durante este período.
  • 3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
  • 4. Ferva novamente.
  • 5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
  • 6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
  • 7. Renovar e tornar a ferver.
  • 8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
  • 9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, com o óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
  • 10. Verifique o sal e bom apetite.

Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Deixe o feijão de molho na água, de véspera.
  • 2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera,na geladeira, trocando várias vezes a água durante este período.
  • 3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
  • 4. Ferva novamente.
  • 5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
  • 6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
  • 7. Renovar e tornar a ferver.
  • 8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
  • 9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, com o óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
  • 10. Verifique o sal e bom apetite.

Tempo de preparo: 24 horas
Rendimento: 12 porções

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