Filé au Poivre
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30 min
5 porções
Valor nutricional
362,33 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Salgue os bifes e tempere com toda a pimenta moída.
2. Leve ao fogo com a manteiga até dourar. Regue com o vinho e retire os filés. Reserve.
3. Na mesma frigideira refogue a cebola ralada, o salsão e a cenoura bem picados, acrescente o extrato de tomate e a farinha dissolvida na água, mexendo sempre até engrossar.
4. Junte a salsinha e o tomilho e passe tudo no liquidificador.
5. Adicione o conhaque e volte ao fogo até levantar fervura. Misture o creme de leite mexendo com um batedor de arame para incorporar. Sirva a seguir os filés com o molho preparado.
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