File de Frango Com Molho de Limao

Ingredientes

• 1. Corte o frango em pedaços com espessura de 2cm.

• 2. Aqueça o oleo e a margarina numa frigideira grande e frite o frango em ambos os lados.

• 3. Adicione os champinhons, cozinhe por 4 minutos, virando o frango.

• 4. Retire o frango e o champinhon com uma escumadeira.

• 5. Mantenha aquecido.

• 6. Molho:

• 7. Derreta a margarina na mesma frigideira.

• 8. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

• 9. Aos poucos, junte o caldo, deixe ferver, mexendo.

• 10. Reduza o fogo.

• 11. Numa tigelinha, bata os ovos ate espumarem, e continue batendo com o limao e a agua.

• 12. Retire o molho do fogo.

• 13. Acrescente cerca de 5 colheres de sopa de do molho a mistura de ovos batidos.

• 14. Junte a mistura ao molho restante da frigideira.

• 15. Cozinhe em fogo lento ate o molho engrossar.

• 16. Nao ferva porque o molho pode talhar.

• 17. Tempere com sal e pimenta do reino.

• 18. Acrescente o frango e os champinhons ao molho.

• 19. Sirva imediatamente.

• 20. Acompanha brocolis cozido no vapor.