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Filés de Carne com Crosta de Pimenta

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Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Use uma panela grande em que caibam os 4 filés.
  • 2. Junte as pimentas, o zimbro e o sal em um prato raso.
  • 3. Passe a carne na clara e depois nesse tempero, cobrindo toda a sua superfície, de modo a formar uma crosta.
  • 4. Frite a carne em uma frigideira com azeite por 4 minutos de cada lado, virando delicadamente para que as pimentas continuem grudadas.
  • 5. Transfira para uma forma e asse no forno (200ºC) por 15 minutos (malpassado) a 30 minutos (bem passado).
  • 6. Deixe a carne descansar.
  • 7. Fatie bem fino e sirva com ervilha torta refogada, geleia de morango e batata chip.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

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