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Filét com molho de pimenta

Especial Verão

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Filét com molho de pimenta

Ingredientes

  • • 6 pedaços de filé mignon (da parte central da peça) de aproximadamente 180 g cada

  • • Conhaque

  • • 2 colheres (sopa) de grãos de pimenta-do-reino

  • • 80 ml de creme de leite fresco

  • • Sal a gosto

  • • 30 g de manteiga

  • • Óleo

Ingredientes

  • 1. • Quebre os grãos de pimenta em um pilão;
  • 2. • Tempere os pedaços de filé com a pimenta;
  • 3. • Em uma frigideira, esquente partes iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés;
  • 4. • Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira;
  • 5. • Acrescente o conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê;
  • 6. • Adicione o creme de leite e deixe que o molho reduza um pouco;
  • 7. • Corrija o sal, se necessário, e sirva.

Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. • Quebre os grãos de pimenta em um pilão;
  • 2. • Tempere os pedaços de filé com a pimenta;
  • 3. • Em uma frigideira, esquente partes iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés;
  • 4. • Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira;
  • 5. • Acrescente o conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê;
  • 6. • Adicione o creme de leite e deixe que o molho reduza um pouco;
  • 7. • Corrija o sal, se necessário, e sirva.

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