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Fios de ovos

Fios de ovos

vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

20 min

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,45

Informação nutricional

Valor nutricional

242,17 kcal

Suzete Brittes

Receita enviada por Suzete Brittes

Em 10/04/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Por um guardanapo ralo, passe as gemas e as claras finas.; bata-as um pouco, o quanto basta para misturá-las bem.

  • 2. Separadamente, prepare uma calda grossinha; ponha os ovos num funil apropriado, bico fino, rode-os sobre a calda fervendo fortemente, formando-se fio.

  • 3. Com o auxílio de dois pauzinhos, passe-os para uma peneira. de taquara, molhada.

  • 4. Depois de feitos todos os fios, deixe-os esfriar, borrife-os com água, sacuda-os com os pauzinhos e ajeite-os sobre um prato, formando uma pirâmide.

  • 5. Regue-os com calda e guarneça-os com enfeito.

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