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Peixes e Frutos do Mar

Frigideira de Siri

Frigideira de Siri

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

3h13

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

267,64 kcal

Miriam Antraco de Lima

Receita enviada por Miriam Antraco de Lima

Em 24/01/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Preaqueça o forno em temperatura media de 180c.

  • 2. Aqueça uma panela em fogo alto, junte o azeite e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, ate a cebola ficar levemente dourada.

  • 3. Reduza o frango para brando, junte a carne de siri e o chuchu e cozinhe, mexendo ate a mistura secar um pouco.

  • 4. Acrescente o pimentao, a salsa e o coentro, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.

  • 5. Junte o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe ate obter uma mistura homogenea.

  • 6. Tire do fogo, coloque, numa frigideira de barro ou forma refrataria e reserve.

  • 7. Na batedeira, bata as claras em velocidade alta, ate ficarem em ponto de neve.

  • 8. Junte as gemas e bata ate a mistura ficar homogenea.

  • 9. Despeje metade dos ovos batidos sobre o refogado de siri e misture bem.

  • 10. Cubra com os ovos restantes, formando uma camada uniforme.

  • 11. Asse por cerca de 3 minutos.

  • 12. Tire a frigideira do forno e decore com a cebola, o pimentao e as azeitonas.

  • 13. Leve novamente ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou ate ficar dourada.

  • 14. Tire do forno e sirva acompanhada por arroz branco.

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