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Fritada de bacalhau

Fritada de bacalhau

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Ingredientes (12)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas. Troque a água várias vezes ao dia.Tire a pele, as espinhas e desfie. Coloque em uma panela grande o azeite e frite bastante o bacalhau. Acrescente as cebolas e o molho de pimenta. Coloque um de cada vez, as batatas cozidas, os tomates, o palmito, as azeitonas e as ervilhas. Desligue o fogo e misture 2 ovos batidos. Coloque toda esta mistura em um refratário. Bata 3 claras em neve e, depois, acrescente as 3 gemas. Bata para misturar e coloque por cima da fritada do bacalhau. Enfeite com rodelas de cebola e leve para assar em forno moderado até escurecer as claras.

Tempo de preparo:

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