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Gelatina de Camarões

Especial Verão

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Gelatina de Camarões

Ingredientes

  • 1 kg camarão sete barbas

  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco

  • 20 folhas de gelatina incolor sem sabor

  • 1 xícara (chá) de maionese light

  • 1 unidade de cebola

  • 1 lata de ervilha

  • couve-flor a gosto

  • 4 unidades de cenoura

  • 4 unidades de batata

  • 1 lata de palmito

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • sal a gosto

  • 2 copos de suco de tomate

Ingredientes

  • 1. Cozinhe e tempere todas as verduras. Deixe esfriar e corte miúdo. A seguir, misture com a cebola 0.5 xícara de suco de tomate, vinagre, sal e margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Junte os camarões picados (reserve as cascas e alguns camarões inteiros) e cozinhe por 10 minutos.
  • 2. Leve ao fogo as cascas reservadas, adicione 1 copo de água e tempero a gosto. Deixe cozinhar e coe o caldo que se formar. Dissolva 8 folhas de gelatina nesse caldo e despeje tudo numa forma previamente decorada com os camarões que ficaram reservados. Leve ao refrigerador até endurecer. Depois, retire e despeje nova camada de gelatina feita com as folhas restantes, dissolvidas no suco de tomate que sobrou e misturadas com as verduras e maionese light. Leve novamente ao refrigerador e conserve até o momento de servir.

Ingredientes (13)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Cozinhe e tempere todas as verduras. Deixe esfriar e corte miúdo. A seguir, misture com a cebola 0.5 xícara de suco de tomate, vinagre, sal e margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Junte os camarões picados (reserve as cascas e alguns camarões inteiros) e cozinhe por 10 minutos.
  • 2. Leve ao fogo as cascas reservadas, adicione 1 copo de água e tempero a gosto. Deixe cozinhar e coe o caldo que se formar. Dissolva 8 folhas de gelatina nesse caldo e despeje tudo numa forma previamente decorada com os camarões que ficaram reservados. Leve ao refrigerador até endurecer. Depois, retire e despeje nova camada de gelatina feita com as folhas restantes, dissolvidas no suco de tomate que sobrou e misturadas com as verduras e maionese light. Leve novamente ao refrigerador e conserve até o momento de servir.

Tempo de preparo:
Rendimento: 8 porções

Comentários (1)

Muito bom! Chique fino, gostoso e saudável.

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