Hambúrguer de Soja Nota 10

Ingredientes

• 1. Ferva a água.

• 2. Coloque o vinagre, uma pitada de sal e deixe a proteína hidratar por 20 minutos.

• 3. Escorra a água, apertando bem a proteína, para deixar bem seca.

• 4. Misture o ovo, o creme de cebola, a cebola, o alho, as alcaparras, as azeitonas e os cogumelos bem picadinhos.

• 5. Se necessário, acrescente um pouco de farinha de rosca para dar mais liga.

• 6. Modele os hambúrgueres e frite com pouco óleo em uma frigideira antiaderente.

• 7. Sele dos 2 lados.

• 8. Acrescentar 2 fatias de mussarela e deixe derreter.

• 9. Monte os sanduíches no pão de hambúrguer: coloque o hambúrguer sobre o gorgonzola, em cima acrescente o tomate e as folhas verdes, tempere com azeite, sal e pimenta do reino.

• 10. Sirva a seguir.