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Hamburguer de soja

Especial Verão

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Hamburguer de soja

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 pessoas

  • 100 g de protéina de soja granulada fina

  • 1 ovo grande

  • 100 g de queijo mozzarella ralado

  • 1 cebola picada finamente

  • 2 dentes de alho espremidos

  • sal & pimenta

  • 1 pitada de noz-moscada

  • 1 colher (chá) de caril em pó

  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal

  • azeite para untar

  • 4 pãezinhos para hambúrgueres com sésamo

  • 4 folhas grandes e crocantes de alface

  • Molho

  • 1 colher (café) de mostarda em pó

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 iogurte

  • sal & pimenta

  • salsa picada q.b.

  • Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com azeite e reservar.

  • Demolhar a protéina de soja em água fria por 20 minutos. Escorrer, espremendo muito bem com as mãos para eliminar o líquido. Colocar numa tigela.

  • Juntar o ovo e o queijo mozzarella ralado. Adicionar a cebola picada e os alhos espremidos. Temperar com a noz-moscada, o caril, sal e pimenta. Misturar muito bem até o preparado ficar pastoso e homogéneo.

  • Moldar quatro hambúrgueres com o preparado, formando bolas e achatando-as. Colocar os hambúrgueres na assadeira, espalhar pedacinhos de margarina por cima e levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC.

  • Preparar o molho, batendo muito bem a mostarda em pó com o iogurte, o azeite, sal, pimenta e um pouquinho de salsa picada.

  • Abrir os pãezinhos em metades e torrá-los ligeiramente. Colocar as folhas de alface na parte inferior dos pãezinhos e juntar os hambúrgueres. Adicionar molho à gosto e fechar com as metades de pãezinhos restantes. Servir de seguida, acompanhando com tomat

  • Ver também : Hambúrgueres de lentilhas

  • Mozzarella : Mussarela - Caril : Curry

  • Pimenta : Pimenta do reino - Sésamo : Gergelim

  • Publicada por Elvira em 4.10.07 17

Ingredientes

  • 1. xxxx

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Preparo

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