Lasanha bolonhesa
sem lactose·sem glúten·
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Porção
1
Preparo
0h0
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Modo de Preparo molho branco
- 2.1. Leve uma panela média ao fogo baixo e acrescente a manteiga. Espere a manteiga derreter e acrescente a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos com uma colher de pau.
- 3.2. Acrescente o leite de uma só vez na panela, mexendo sem parar. Aumente o fogo e espere engrossar.
- 4.3. Abaixe o fogo novamente e mexa de vez em quando. Tempere com sal e noz-moscada.
- 5.4. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos. Reserve.
- 6.Modo de Preparo molho de tomate
- 7.1. Lave bem os tomates. Com uma faquinha, corte os miolinhos dos tomates. Pique em pedaços grandes.
- 8.2. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- 9.3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 10.4. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos. Misture com uma colher.
- 11.5. Acrescente a água e cozinhe por 20 minutos, ou até que os tomates fiquem macios.
- 12.6. Coloque os tomates num liquidificador e bata em velocidade alta por 30 segundos.
- 13.7. Retire o molho do liquidificador e passe por uma peneira. Despreze o bagaço.
- 14.8. Volte o molho ao fogo baixo e deixe reduzir por 15 minutos.
- 15.Modo de Preparo - lasanha
- 16.1. Numa tigela, coloque a carne moída e tempere com o suco de limão e o cominho.
- 17.2. Numa frigideira antiaderente coloque o bacon picado e leve ao fogo alto por 2 minutos. Misture bem.
- 18.3. Acrescente a cebola picada e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o alho e
- 19.refogue por mais 1 minuto.
- 20.4. Aumente o fogo para alto e acrescente a carne reservada. Mexa bem com uma colher para que a carne fique soltinha.
- 21.5. Acrescente o molho de tomate reservado e os temperos restantes à frigideira.
- 22.Modo de Preparo - montagem:
- 23.1. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, regue com um fio de óleo.
- 24.2. Coloque 3 folhas de lasanha por vez e deixe cozinhar na água fervente por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque a massa cozida numa tigela com água fria para cessar o cozimento. A massa não ficará totalmente cozida, pois terminará o cozimento no forno.
- 25.3. Repita o procedimento com toda a massa. Deixe dentro da tigela com água enquanto prepara os outros ingredientes.
- 26.4. Ligue o forno na temperatura média.
- 27.5. Coloque um pouco de molho branco no fundo de um recipiente refratário e espalhe com uma colher. Coloque sobre o molho uma camada de lasanha, cobrindo todo o fundo da travessa.
- 28.6. Sobre a lasanha, coloque uma camada de molho à bolonhesa, por cima uma camada de presunto, outra de massa, uma de molho branco, uma de queijo, outra de massa, novamente a de molho à bolonhesa e assim sucessivamente.
- 29.7. Finalize com uma camada de molho branco e outra de queijo.
- 30.8. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que o queijo fique gratinado.
por gabriela rocha casagrande
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