Lasanha de Bolonhesa e Bechamel

Ingredientes

• 1. Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura.

• 2. Quando estiver dourado, adicione a carne.

• 3. Tempere com o sal e a pimenta do reino.

• 4. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.

• 5. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água.

• 6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos.

• 7. Adicione o leite e o restante dos temperos.

• 8. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

• 9. Molho bechamel numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo.

• 10. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite.

• 11. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar.

• 12. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha.

• 13. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.

• 14. Montagem num refratário monte na seguinte ordem: - molho - massa - molho - queijo ralado - mussarela repita a seqüência até que terminar a massa.

• 15. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado.

• 16. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.

• 17. Rendimento: 6 porções.