Lasanha de Gorgonzola e Presunto Parma

Ingredientes

• 1. farinha de trigo e frite em fogo alto por 2 minutos, ou até dourar.

• 2. Adicione o leite, aos poucos e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até desgrudar da panela.

• 3. Acerte o sal, junte a salsinha e a gema e cozinhe por mais 2 minutos.

• 4. Retire do fogo e deixe o molho esfriar.

• 5. Unte com a manteiga reservada 2 refratários pequenos.

• 6. Coloque camadas alternadas de molho, massa, queijo e presunto, finalizando com o molho.

• 7. Espalhe por cima o miolo de pão e leve para assar em forno alto, preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer.

• 8. Retire do forno e sirva quente.