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Peixes e Frutos do Mar

Linguados Recheados com Miolo de Marisco

Linguados Recheados com Miolo de Marisco

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

50 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$15,79

Informação nutricional

Valor nutricional

468,79 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 28/12/2011

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Descongele os linguados, amanhe-os, lave-os em água corrente e seque-os. Retire-lhes a espinha dando um golpe a todo o comprimento do peixe sobre a espinha, abra um pouco o peixe lateralmente com a ajuda de uma faca e retire a espinha dorsal. Polvilhe-os de sal e regue-os com um pouco de sumo de limão para marinarem.

  • 2. Entretanto prepare o recheio derretendo a margarina e juntando-lhe a farinha, os mariscos lavados e os cogumelos laminados. Tempere de sal e pimenta, regue com um pouco de sumo de limão. Salteie os mariscos e os cogumelos até os camarões começarem a ficar rosados. Deite então o caldo de peixe, misture bem e junte a salsa picada. Reserve ao calor. Passe agora os linguados abertos e retirados da marinada primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e, finalmente, por pão ralado. Aqueça bem numa frigideira a margarina e frite os linguados. Escorra-os, coloque-os na travessa e recheie a abertura com o molho e os mariscos. Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva com batatas fritas em palitos e uma boa salada verde.

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