Lulas Recheadas

Ingredientes

• 1. Para fazer o molho de tomate (que é uma delícia), pique a cebola e refogue no azeite.

• 2. Junte os tomates picados, tempere com o sal e a pimenta a gosto e deixe refogar um pouco.

• 3. Depois, coloque o vinho branco e deixe o preparado ferver durante cerca de um minuto.

• 4. Acrescente a água, deixe ferver um pouco (convém ir mexendo) e retire do fogo. Coe.

• 5. O recheio para as lulas faz-se refogando a cebola e os alhos picados, o pimento cortadinho em tiras, o chouriço também cortado e os tentáculos das lulas no azeite.

• 6. Depois de tudo bem refogado, ponha o preparado numa tigela, adicione as gemas (claras não!), a salsa (a gosto) e o pão ralado.

• 7. Tempere com sal e pimenta e misture muito bem.

• 8. Recheie as lulas e prenda com palitos.

• 9. Coloque na panela onde se preparou o molho e cozinhe lentamente.