Bolo com Creme de Abacaxi

Massa

• 1. Na batedeira, bater as gemas, o açúcar e a manteiga, até obter um creme esbranquiçado.

• 2. Sem parar de bater, adicionar o leite e a farinha alternadamente até obter uma massa homogênea.

• 3. Misturar delicadamente as claras previamente batidas em neve, o fermento.

• 1. Dissolver o amido de milho no leite, misturar o açúcar e levar ao fogo até obter um creme ligeiramente engrossado.

• 2. Aguarde esfriar, escorrer o abacaxi (reservar a calda), picar, misturar delicadamente ao creme e utilizar.

• 1. Na batedeira, bater as claras em neve e, sem parar de bater, juntar o açúcar até obter um suspiro bem firme.

• 2. Utilizar em seguida.

• 3. Decore com pedaços de abacaxi.