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Macarrão ao Molho Incrementado

Especial Verão

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Macarrão ao Molho Incrementado

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 1 pacote de macarrão parafuso (1/2 kg)

Molho

  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos, em flores

  • 1/2 colher (sopa) de sal

  • 1 lata de creme de leite

  • 1/2 litro de leite

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trio

  • 1/2 cebola ralada

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

  • 1 xícara (chá) de peito de peru fatiado cortado em tiras

Ingredientes

  • 1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
  • 2. Acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até que a massa fique "al dente".
  • 3. Enquanto isso, prepare o molho.

Molho

  • 1. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola.
  • 2. Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe dourar.
  • 3. Despeje o leite aos poucos, misturado vigorosamente até incorporá-lo à mistura.
  • 4. Adicione o creme de leite e o sal e misture bem.
  • 5. Acrescente os brócolis, a cenoura e o peito de peru.
  • 6. Aqueça sem deixar ferver.
  • 7. Sirva sobre o macarrão.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Molho


Preparo

Ingredientes

  • 1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
  • 2. Acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até que a massa fique "al dente".
  • 3. Enquanto isso, prepare o molho.

Molho

  • 1. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola.
  • 2. Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe dourar.
  • 3. Despeje o leite aos poucos, misturado vigorosamente até incorporá-lo à mistura.
  • 4. Adicione o creme de leite e o sal e misture bem.
  • 5. Acrescente os brócolis, a cenoura e o peito de peru.
  • 6. Aqueça sem deixar ferver.
  • 7. Sirva sobre o macarrão.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

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