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Maionese Quente

Maionese Quente

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Aqueça o vinho e ponha o tomilho para macerar durante 20 minutos.
  • 2. Numa panela em banho-maria, misture bem o suco do limão, as gemas, o sal a pimenta e o vinho com o tomilho. Misture 1/3 da manteiga e polvilhe a farinha. Bata rapidamente sem deixar ferver. Quando a manteiga derreter, junte mais 1/3 e continue mexendo, até que seja completamente absorvida. Retire do fogo e continue mexendo ainda dentro da água quente. Acrescente o restante da manteiga (deve ficar com a consistência da maionese).
  • 3. Se por um acaso o molho talhar, retire da água quente e adicione 1 colher (sopa) de água gelada, batendo fortemente. Sirva quente acompanhando peixe.

Tempo de preparo:
Rendimento: 1 porção

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