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Manjar de milho com coco

Especial Verão

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Manjar de milho com coco

Ingredientes

  • Creme: 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de fubá mimoso; 4 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de açúcar cristal; 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1/2 colher (chá) de sal. Calda: 1 1/2 xícara (chá) de água;

Ingredientes

  • 1. Prepare o creme em uma panela, dissolvendo o fubá no leite frio. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o açúcar, o coco e o sal. Cozinhe em fogo brando por dez minutos, mexendo freqüentemente. Umedeça uma forma redonda com furo central com água fria e despeje o creme. Deixe esfriar e leve à geladeira. Prepare a calda, colocando o açúcar em uma panela com a metade da água. Leve ao fogo e, quando a calda formada começar a caramelizar, acrescente o restante da água e ferva por cinco minutos. Retire os caroços das ameixas e corte-as ao meio. Adicione as ameixas à calda e deixe esfriar. Quando o manjar estiver gelado, desenforme e cubra com a calda. Rende 10 porções de aproximadamente 230 kcal cada.

Ingredientes (1)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Prepare o creme em uma panela, dissolvendo o fubá no leite frio. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o açúcar, o coco e o sal. Cozinhe em fogo brando por dez minutos, mexendo freqüentemente. Umedeça uma forma redonda com furo central com água fria e despeje o creme. Deixe esfriar e leve à geladeira. Prepare a calda, colocando o açúcar em uma panela com a metade da água. Leve ao fogo e, quando a calda formada começar a caramelizar, acrescente o restante da água e ferva por cinco minutos. Retire os caroços das ameixas e corte-as ao meio. Adicione as ameixas à calda e deixe esfriar. Quando o manjar estiver gelado, desenforme e cubra com a calda. Rende 10 porções de aproximadamente 230 kcal cada.

Tempo de preparo:

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