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Matambre enrolado

Matambre enrolado

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h38

Porção

9 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,45

Informação nutricional

Valor nutricional

679,30 kcal

Ricardo José Krupinsk

Receita enviada por Ricardo José Krupinsk

Em 18/07/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave a carne, seque-a, retire as aparas e tempere-a com sal dos dois lados. Reserve. Lave o cheiro-verde, separe somente as folhas e pique finamente. Descasque as cebolas e pique-as em pedaços bem pequenos. Descasque o alho e corte em tiras finas. Numa superfície lisa, abra a carne com a parte gordurosa para baixo. Espalhe o cheiro-verde, as cebolas, o alho, a pimenta, o bacon e a lingüiça. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante bem grosso. Prenda bem para o recheio não escapar. Coloque 1 litro de óleo na panela de pressão, disponha o matambre, tampe a panela e leve ao fogo por 2 horas. Na metade do tempo de cozimento, retire a panela do fogo e vire o matambre de lado. Disponha a carne numa travessa, retire o barbante e corte em fatias de 2 a 3 cm de largura.

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